コールドブリューの魅力って？話題のニトロコーヒーも！

はじめに

寒暖差の激しい日本の気候において、コーヒーの楽しみ方も季節によって変化していきます。近年、特に注目を集めているのが「コールドブリューコーヒー」です。Business Insider Japanの調査によると、2024年の日本のコールドブリュー市場は前年比15%増を記録し、特に20-30代の若い世代を中心に支持を広げています。

今回は、そんなコールドブリューコーヒーの魅力から、最新のトレンドであるニトロコーヒー、さらには自宅での美味しい淹れ方まで、詳しくご紹介していきます。

コールドブリューコーヒーとは？

水出しコーヒーの特徴と魅力

コールドブリューとは、常温や冷水で8-12時間かけてゆっくりと抽出する水出しコーヒーの手法です。通常のホットコーヒーを冷やして作るアイスコーヒーとは、全く異なる特徴を持っています：

– まろやかな口当たりと甘み
– 低い酸味と苦味
– カフェイン量は通常の約70%
– 長期保存が可能（約2週間）

水出しコーヒーに適した豆の選び方

コールドブリューに適した豆は、以下の特徴を持つものがおすすめです：

– 中深煎り〜深煎りの豆
– チョコレートやナッツのような風味の強い豆
– 酸味の穏やかな豆

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自宅でのコールドブリューの作り方

基本の抽出手順

1. 粗挽きに挽いた豆と水を1:10の比率で用意
2. 専用器具またはペーパーフィルターに豆を入れる
3. 常温の水をゆっくり注ぐ
4. 8-12時間かけて抽出
5. フィルターで濾して完成

おすすめの抽出器具

市場には様々な専用器具が登場していますが、特に以下の2つがおすすめです：

ハリオ水出しコーヒーポット（初心者向け）
– 使い方が簡単
– 適度な容量
– お手頃価格
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大量に作るなら・・・

Toddy Professional（上級者向け）
– 大容量
– プロ仕様の抽出システム
– 長期保存に適した設計
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話題のニトロコーヒーとは

ニトロコーヒーの特徴

窒素ガスを注入することで、なめらかな口当たりとクリーミーな泡立ちを実現したニトロコーヒー。ギネスビールのような見た目と口当たりが特徴で、若い世代を中心に人気を集めています。

自宅でニトロコーヒーを楽しむ方法

専用の機器があれば、自宅でもニトロコーヒーを楽しむことができます。

おすすめのニトロコーヒーメーカー：
– NitroPress（携帯性抜群）

– Royal Brew（本格派向け）

最新のアレンジレシピ

フルーツ系アレンジ

1. オレンジコールドブリュー
– オレンジスライスを添える
– はちみつで甘みをプラス

2. ベリーコールドブリュー
– ブルーベリーやラズベリーを加える
– メープルシロップとの相性抜群

スパイス系アレンジ

1. シナモンコールドブリュー
– シナモンスティックを漬け込む
– バニラシロップとの組み合わせも◎

2. カルダモンコールドブリュー
– 抽出時にカルダモンポッドを加える
– 中東風の香り高い一杯に

まとめ

コールドブリューコーヒーは、その独特の味わいと手軽さから、今後さらなる市場拡大が期待されています。SCAJの予測によると、2025年には国内スペシャルティコーヒー市場全体の15%を占めるまでに成長すると言われています。

自宅で始めるなら、まずは基本的な抽出器具から始めて、徐々にニトロコーヒーやアレンジレシピにチャレンジしてみるのがおすすめです。毎日の一杯を、より楽しく、より美味しく楽しんでいきましょう。